Chia sẻ cách bảo quản cà rốt sau thu hoạch tươi ngon nhất

Cà rốt là loại củ chứa nhiều chất dinh dưỡng và được dùng thường xuyên trong bữa ăn. Để đảm bảo chúng còn tươi ngon thì bạn cần biết cách bảo quản cà rốt sau thu hoạch. Trong bài viết dưới đây, hãy cùng chúng tôi tham khảo những mẹo nhỏ để loại thực phẩm này tươi lâu nhất nhé.

Như nào là cà rốt chất lượng?

Trước khi tìm hiểu cách bảo quản cà rốt sau thu hoạch thì bạn cần biết về chất lượng đạt chuẩn của loại thực phẩm này. Bởi chỉ khi cà rốt đạt như mong muốn thì mới tiến hành thu hoạch.

Màu sắc

Trước hết cần dựa vào màu sắc để biết được chất lượng của cà rốt. Những củ đạt chuẩn là sở hữu màu tươi cam, đồng thời thịt có độ nặng và săn chắc.

Hãy ưu tiên lựa những củ cà rốt sở hữu lớp ngoài bóng mịn. Hạn chế xuất hiện các vết đốm, sần sùi bởi nó cũng phần nào phản ánh chất lượng bên trong.

Kích thước

Theo nhiều người đánh giá thì cà rốt kích thước vừa hoặc nhỏ sẽ ngon hơn. Bởi những củ quá lớn có chứa nhiều chất xơ, không giữ được độ ngọt tự nhiên.

Ngoài ra, bạn có thể nhắc lên để được chất lượng cà rốt thông qua khối lượng. Nếu cảm giác nhẹ thì đây là những củ già, xốp và ăn không không ngon. Ngược lại, nếu có độ chắc thịt và nặng thì đa số là củ ngọt ngon.

Phần cuống

Thường thì những củ cà rốt có phần lõi ở giữa nhỏ sẽ ngọt và ngon hơn lõi to. Còn với những củ có phần lá mọc xum xuê thì cũng phần nào tác động làm giảm độ giòn của nó. Nếu bạn nhận thấy cuống bị dập úng nghĩa là củ đó không còn chất lượng và dễ thối.

Mỗi năm có hai màu cà rốt, vào mùa xuân và đầu mùa hè. Người dân thường tiến hành thu hoạch trước khi thời tiết chuyển nắng gắt, bởi vì nhiệt độ cao sẽ khiến củ bị xơ. Nếu để cà rốt sau một hoặc nhiều đợt sương giá sẽ giúp chúng ngọt hơn.

Hướng dẫn cách bảo quản cà rốt sau thu hoạch để đảm bảo chất lượng

Nếu biết cách bảo quản cà rốt sau thu hoạch sẽ giúp chúng được ngon và vẫn đủ dinh dưỡng.

Với số lượng ít

Nếu trồng cà rốt với số lượng ít, bạn có thể bảo quản bằng những cách dưới đây sau khi thu hoạch:

• Tận dụng ngăn mát tủ lạnh để bảo quản cà rốt sau khi thu hoạch. Hãy dùng dao để cắt bỏ phần ngon trước giúp nó giữ được độ ngọt và chất dinh dưỡng. Với phương pháp này sẽ giữ được thực phẩm trong vòng 2 tuần mà vẫn đảm bảo tốt cho sức khỏe.
• Bảo quản cà rốt trong ngăn đá cũng là phương pháp được nhiều người áp dụng. Đầu tiên bạn cần cắt bỏ ngọn và những chỗ bị úng, sau đó rửa với nước và để ráo. Trần cà rốt sơ qua khoảng 3-5 phút và đem ngâm với nước đá thêm 3 phút để ráo. Cuối cùng là cho chúng vào hộp đựng thực phẩm hoặc túi zip chứa trong ngăn đá tủ lạnh.
• Trong trường hợp không có tủ lạnh thì cần chuẩn bị một chậu cát và vùi cà rốt đã thu hoạch vào đó. Nhưng nhớ thường xuyên tưới nước để cà rốt giữ được độ tươi giòn lâu nhất.
• Cà rốt sau khi thu hoạch xong có thể bảo quản trong màng xốp hơi (túi bong bóng). Phương pháp này được đánh giá là giữ được độ tươi ngon trong khoảng thời gian là 2 tuần.

Số lượng nhiều

Nếu thu hoạch cà rốt với số lượng lớn thì bạn cần áp dụng cách bảo quản chuyên nghiệp hơn. Bắt buộc phải có hệ thống kho lạnh với nhiệt độ duy trì từ -1 độ C đến 3 độ C. Với phương pháp này mới giúp thực phẩm không bị hư thối trước sự tác động của yếu tố bên ngoài môi trường.

Thường thì phải phải sơ chế qua sau khi thu hoạch cà rốt, với các bước như làm sạch, cắt bỏ lá, để lại cuống dài 2-3cm. Nếu áp dụng các bảo quản trong kho lạnh sẽ giúp loại củ này giữ được độ tươi ngon trong vòng 6 tháng.

Bên cạnh yếu tố nhiệt độ thì cần đảm bảo độ ẩm của kho ở mức 85% đến 95%, nếu thấp hơn sẽ làm cà rốt bị héo. Đặc biệt phải giữ được môi trường trong kho sạch sẽ, không bị côn trùng xâm nhập.

Lưu ý cần biết khi bảo quản cà rốt sau thu hoạch

Dưới đây là những lưu ý bạn cần biết để bảo quản cà rốt sau thu hoạch được tươi lâu nhất:

• Hãy để cà rốt thật khô ráo trước khi cho vào tủ lạnh hoặc là túi zip để tránh bị dập úng.
• Bên cạnh nhiệt độ thì độ ẩm cũng là yếu tố quan trọng khi bảo quản cà rốt. Ưu tiên chọn nơi thoáng khí và không ngột ngạt để lưu trữ thực phẩm này.
• Để giúp cà rốt được giòn ngon thì bạn nên ngâm nó vào tô nước đá khoảng 5 phút trước khi dùng.
• Mỗi cách bảo quản sẽ có giữ được khoảng thời gian khác nhau, do đó bạn cần lưu ý để kiểm sử dụng hợp lý.

Trên đây là những chia sẻ của chúng tôi về cách bảo quản cà rốt sau thu hoạch. Hy vọng rằng khi áp dụng các kiến thức này sẽ giúp bạn giữ được thực phẩm tươi ngon, đủ chất dinh dưỡng trong thời gian lâu nhất.

Cùng tham khảo 1 số mẫu tủ lạnh chất lượng có sẵn tại Điện Máy Bảo Minh: