5 cách chế biến cải xoăn cực đơn giản có thể bạn chưa biết

Cải xoăn, hay còn gọi là cải Kale, không chỉ là một loại rau phổ biến từ các nước phương Tây mà còn đang trở thành sự lựa chọn ưa thích của nhiều gia đình Việt Nam. Đây là loại thực phẩm mang đến giá trị dinh dưỡng cao, hãy cùng Điện máy Bảo Minh khám phá ngay 5 cách chế biến cải xoăn đơn giản ngay tại nhà nhé!

Cải xoăn có tốt cho sức khỏe không?

Cải xoăn, hay còn gọi là cải Kale, thực sự là một siêu thực phẩm đáng chú ý khi nói đến lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số câu trả lời chi tiết và đầy đủ về việc cải xoăn có tốt cho sức khỏe không:

• Tăng cường sức khỏe tim mạch: Rau cải Kale là một nguồn lượng lớn chất xơ, kali, và các chất dinh dưỡng quan trọng khác như vitamin C, vitamin K, và axit alpha-linolenic (ALA). Những thành phần này đã được nghiên cứu và chứng minh giúp giảm lượng cholesterol trong máu, đặc biệt là cholesterol xấu. Việc bổ sung cải xoăn vào chế độ ăn hàng ngày cũng được liên kết với việc giảm nguy cơ các vấn đề tim mạch.
• Hỗ trợ phòng ngừa và điều trị tiểu đường: Mangan, một khoáng chất có trong cải xoăn, đã được chỉ ra là có thể giảm sự đề kháng insulin, là một dấu hiệu của bệnh tiểu đường loại 2. Cải xoăn cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa như vitamin C và ALA, giúp hỗ trợ việc quản lý đường huyết và giảm nguy cơ các biến chứng liên quan đến bệnh tiểu đường.
• Hỗ trợ giảm cân hiệu quả: Với lượng calorie thấp nhưng lại giàu protein và chất xơ, cải xoăn là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang muốn giảm cân. Việc này không chỉ giúp cảm thấy no lâu hơn mà còn cung cấp dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
• Ngăn ngừa ung thư: Glucosinat, một hợp chất chống ung thư được tìm thấy trong cải xoăn, đã được nghiên cứu và cho thấy có khả năng giúp ngăn chặn phát triển các khối u và ngăn chặn các enzym liên quan đến ung thư.
• Nâng cao thị lực: Cải xoăn cũng là một nguồn cung cấp tốt của lutein và zeaxanthin, hai chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe của mắt. Việc bổ sung chúng vào chế độ ăn hàng ngày có thể giúp giảm nguy cơ mắc các vấn đề về thị lực như thoái hóa điểm và đục thủy tinh thể.
• Hỗ trợ sức khỏe xương khớp: Cải xoăn cũng là một nguồn cung cấp canxi, quan trọng cho sức khỏe xương và ngăn ngừa loãng xương.
• Hỗ trợ sức đề kháng của mẹ và bé trong quá trình mang thai: Chất lượng dinh dưỡng của cải xoăn, đặc biệt là vitamin K, axit folic và sắt, cũng là yếu tố quan trọng giúp bảo vệ sức khỏe của cả mẹ và bé trong quá trình mang thai.
• Tốt cho hệ tiêu hóa: Với lượng chất xơ cao, cải xoăn có thể giúp ngăn ngừa táo bón và cải thiện sức khỏe của hệ tiêu hóa.
• Tăng cường sức khỏe não bộ: Omega-3 và vitamin K trong cải xoăn đã được liên kết với việc cải thiện sức khỏe não bộ và giảm nguy cơ các vấn đề thần kinh.

5 cách chế biến cải xoăn đơn giản tại nhà

Cùng tham khảo những cách chế biến cải xoăn vừa ngon vừa đơn giản, dễ làm ngay sau đây. 

Hấp cải xoăn 

Hấp cải xoăn là một phương pháp chế biến đơn giản nhưng đem lại cho bạn một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Dưới đây là cách bạn có thể hấp cải xoăn một cách hiệu quả:

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Cải xoăn: Chọn những bụi cải xoăn tươi mát và không bị hỏng.
• Nước muối loãng: Sử dụng nước muối loãng để ngâm cải xoăn sau khi đã rửa sạch, giúp loại bỏ vi khuẩn có hại.
• Xì dầu Maggi và nước cốt chanh: Đây là hai thành phần giúp tăng thêm hương vị cho món ăn.

Chế biến:

• Rửa sạch cải xoăn dưới nước chảy, sau đó ngâm cải trong nước muối loãng khoảng 5 phút.
• Cắt cải xoăn thành các khúc vừa ăn, chiều dài khoảng 2 cm.
• Sau khi cải xoăn đã được ngâm và ráo nước, bạn có thể đặt chúng vào nồi hấp.
• Hấp cải xoăn trong khoảng 4 đến 5 phút cho đến khi chúng chín tới mức vừa đủ, không nên hấp quá lâu để tránh làm mất đi hương vị và chất dinh dưỡng của rau.
• Khi cải xoăn đã chín, bạn có thể chấm rau với một chút xì dầu Maggi và nước cốt chanh để tăng thêm vị cho món ăn.

Xào cải xoăn 

Cách xào cải xoăn là một phương pháp đơn giản và nhanh chóng để chế biến món ăn ngon và giàu dinh dưỡng từ rau cải này. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết:

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Cải xoăn: Chọn những bụi cải xoăn tươi mát và không bị hỏng. Rửa sạch và cắt cải xoăn thành từng miếng vừa ăn.
• Các gia vị: Tiêu, ớt, muối, dầu ăn.
• Các nguyên liệu khác (tùy chọn): Bạn có thể thêm thêm các loại rau khác như cà rốt, hành tây, hoặc nấm để tăng thêm độ ngon và dinh dưỡng cho món xào.

Chế biến:

• Bắc chảo lên bếp và đổ dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, bạn hãy thêm hành và tỏi băm nhỏ vào phi thơm.
• Tiếp theo, bạn thêm cải xoăn đã chuẩn bị vào chảo và xào nhanh trong khoảng 3-5 phút cho đến khi cải xoăn chín tới mức vừa đủ. Đảo đều để cải xoăn không bị cháy hoặc dính chảo.
• Sau khi cải xoăn đã chín, bạn có thể thêm tiêu, ớt và muối vào pha chút gia vị tùy khẩu vị cá nhân.

Trộn cải với xà lách

Trộn cải xoăn với xà lách là một cách tuyệt vời để tạo ra một món salad tươi mát và giàu dinh dưỡng. Dưới đây là cách bạn có thể thực hiện:

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Cải xoăn: Rửa sạch và cắt cải xoăn thành những sợi mỏng.
• Xà lách: Chọn loại xà lách mà bạn yêu thích như xà lách xanh, xà lách đỏ, hoặc xà lách rom. Rửa sạch và thái nhỏ.
• Nước chanh: Chuẩn bị một ít nước chanh để tạo hương vị chua dễ chịu cho món salad.
• Dầu: Sử dụng dầu olive hoặc dầu hạt lựu để tạo mỡ cho món salad.
• Tiêu, tỏi, xì dầu và muối: Những gia vị này sẽ tạo nên hương vị đặc biệt cho món nộm của bạn.

Trộn các nguyên liệu:

• Trong một tô lớn, trộn cải xoăn và xà lách với nhau.
• Thêm nước chanh, dầu, tiêu, tỏi, xì dầu và muối vào tô và khuấy đều cho các nguyên liệu được phủ đều lên nhau.
• Nếu bạn muốn món salad thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thêm vào một số nguyên liệu khác như hành tây, dưa chuột, hoặc cà rốt thái mỏng.

Trộn salad cải xoăn 

Trộn salad cải xoăn hạt điều là một món ăn từ rau cải xoăn mang lại hương vị hấp dẫn và độ dinh dưỡng cao. Dưới đây là cách bạn có thể thực hiện:

Nguyên liệu:

• Cải xoăn kale
• Rau bina (Rau chân vịt)
• Rau diếp
• Hành tây cắt nhỏ
• Dưa chuột cắt nhỏ
• Cà chua bi
• Nấm
• Quả bơ
• Hạt điều
• Hạt bí ngô
• Dầu oliu
• Chanh
• Mù tạt
• Hạt tiêu

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Rửa sạch tất cả các loại rau và trái cây.
• Thái nhỏ cải xoăn kale, rau bina, rau diếp, hành tây, dưa chuột, cà chua bi và quả bơ.
• Chuẩn bị các loại hạt và gia vị như hạt điều, hạt bí ngô, dầu oliu, chanh, mù tạt và hạt tiêu.

Trộn salad:

• Đặt tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào một tô lớn.
• Trộn đều các nguyên liệu để chúng phủ đều lên nhau, tạo nên một món salad phong phú và hấp dẫn.

Thêm gia vị:

• Thêm dầu oliu, nước chanh, mù tạt và hạt tiêu vào salad theo khẩu vị riêng của bạn.
• Khuấy đều salad để gia vị được pha trộn đều và thấm đều vào các loại rau và trái cây.

Thưởng thức:

• Món salad cải xoăn hạt điều này có thể được thưởng thức ngay sau khi chuẩn bị.
• Salad này sẽ mang lại hương vị tươi mới và sự hấp dẫn từ các loại rau và trái cây kết hợp cùng với hạt điều và hạt bí ngô.
• Đây là một món ăn hoàn hảo cho bữa trưa hoặc bữa tối, giàu dinh dưỡng và đầy đủ chất xơ.

Làm nước ép cải xoăn 

Để làm nước ép từ cải xoăn, bạn không cần nhiều thời gian và công sức. Chỉ cần có rau cải xoăn và một cái máy xay sinh tố là bạn có thể tạo ra một đồ uống bổ dưỡng và hữu ích cho sức khỏe. Dưới đây là cách bạn có thể thực hiện:

Nguyên liệu: Rau cải xoăn

Chuẩn bị rau cải xoăn:

• Rửa sạch rau cải xoăn dưới nước chảy để loại bỏ bụi bẩn và cặn từ bề mặt.
• Cắt cải xoăn thành những miếng nhỏ để dễ dàng xay.

Xay nước ép:

• Đặt rau cải xoăn đã chuẩn bị vào máy xay sinh tố.
• Xay rau cải xoăn cho đến khi trở thành nước ép mịn màng và không còn bị cục bông.
• Nếu cần, bạn có thể thêm một ít nước để giúp máy xay hoạt động dễ dàng hơn.

Thưởng thức:

• Đổ nước ép cải xoăn vào cốc và thưởng thức ngay.
• Bạn có thể thêm đá hoặc một ít mật ong nếu muốn thêm hương vị cho nước ép.

Công dụng của nước ép cải xoăn:

• Làn da sáng mịn: Nước ép cải xoăn chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp làm sáng da và giảm tình trạng mụn.
• Giảm cân: Nước ép cải xoăn giúp giảm lượng mỡ thừa trong cơ thể và bổ sung các dưỡng chất cần thiết.
• Tăng cường sức khỏe: Ăn cải xoăn giúp giảm sưng nhức ở tay chân, cải thiện sức khỏe tim mạch và giúp ngủ ngon hơn.

Kết luận

Trên đầy là những thông tin cũng như cách chế biến cải xoăn vừa ngon lại tốt chó sức khỏe. Các mẹ lưu lại để đổi mới cho thực đơn bữa cơm gia đình với rau cải xoăn nhé! Đừng quên theo dõi chúng tôi để cập nhật thêm những thông tin bổ ích. 

Xem thêm những mẫu bếp nẫu mới nhất, hàng chính hãng tại Điện máy Bảo Minh: