Khám phá cách chế biến món cá ngừ nấu canh chua nổi tiếng miền Trung 

Khám phá cách chế biến món cá ngừ nấu canh chua nổi tiếng miền Trung là một cuộc hành trình thú vị đến với hương vị truyền thống và đậm đà của ẩm thực miền Trung Việt Nam. Canh cá ngừ nấu măng không chỉ là một món ăn hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon, lạ miệng, mà còn là một sự kết hợp tuyệt vời giữa cá ngừ tươi ngon và măng xanh giòn sần sật, tạo nên một bữa cơm ngon miệng và bổ dưỡng. Hãy cùng Điện máy Bảo Minh khám phá công thức nấu canh cá ngừ nấu măng đậm vị, dễ làm để bồi bổ gia đình vào những ngày cuối tuần thảnh thơi nhất nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món cá ngừ nấu canh chua đơn giản nhưng vẫn đảm bảo hương vị đậm đà và bổ dưỡng. Dưới đây là danh sách nguyên liệu bạn cần có:

• 300gr cá ngừ: Lựa chọn cá ngừ tươi ngon và không bị tanh để đảm bảo hương vị thơm ngon cho món canh.
• 300gr măng: Chọn măng xanh tươi mới, giòn sần sật để mang lại độ ngon và độ giòn cho canh.
• 1 trái cà chua: Cà chua sẽ tạo nên hương vị chua dễ chịu cho canh chua và cũng tăng thêm màu sắc cho món ăn.
• Ngò rí, tỏi, hành tím, hành lá, gừng: Những loại rau thơm này sẽ tăng thêm hương vị và thơm ngon cho canh.
• Gia vị: Nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn, giấm – Đảm bảo sử dụng các loại gia vị này để điều chỉnh vị chua, vị ngọt và vị mặn theo sở thích gia đình.
• Dụng cụ: Cối và chày để nghiền gia vị, tô để trộn và pha chế, nồi để nấu canh.

Với những nguyên liệu này, bạn sẽ có thể tạo ra một phần canh cá ngừ nấu măng đầy hấp dẫn và bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình. Hãy chuẩn bị đầy đủ trước khi bắt đầu quá trình nấu nướng để đảm bảo món ăn thành công tốt nhất!

Bí quyết chế biến món cá ngừ nấu canh chua chuẩn vị miền Trung 

Bí quyết để có món cá ngừ nấu canh chua vừa ngon vừa hấp dẫn cũng khá đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện đúng theo các bước dưới đây. 

Bước 1: Sơ chế cá ngừ

Để đảm bảo món canh chua có hương vị tươi ngon, bạn cần chuẩn bị cá ngừ một cách kỹ lưỡng. Trước hết, bạn cạo sạch mang và loại bỏ phần ruột của cá. Sau đó, ngâm cá trong nước có pha chút giấm và gừng để loại bỏ mùi tanh của cá. 

Tiếp theo, hãy rửa cá sạch lại với nước và cắt thành những khoanh vừa ăn. Nếu không tự tin trong việc làm sạch cá, bạn có thể nhờ người bán làm giúp. Khi mang cá về nhà, chỉ cần rửa thêm 2 – 3 lần là có thể sử dụng ngay.

Bước 2: Sơ chế măng và cà chua

Măng là một nguyên liệu quan trọng trong canh chua, để món ăn thêm hấp dẫn, bạn cần bào măng thành những lát mỏng và rửa sạch. Sau đó, bóp kỹ măng dưới vòi nước để loại bỏ vị đắng và hăng. Để an toàn hơn, bạn nên luộc măng trong nước sôi khoảng 5 phút để măng mềm và loại bỏ hết chất độc.

Sau khi măng mềm, hãy vớt ra và ngâm vào nước lạnh để giữ độ giòn. Để măng không bị đắng, bạn có thể ngâm măng trong nước vo gạo trước khi luộc. Đối với cà chua, đơn giản chỉ cần rửa sạch và cắt thành múi cau.

Bước 3: Ướp cá

Trong cối, bạn cho tỏi đã giã nhuyễn cùng với bột ngọt, hạt nêm, tiêu, mắm nước, và dầu ăn rồi trộn đều để tạo thành hỗn hợp gia vị. Tiếp theo, bạn trộn cá với hỗn hợp gia vị này và ướp khoảng 30 phút để cá thấm đều gia vị.

Bước 4: Nấu canh

Trên bếp, bạn đun nước cho nồi lên và khi nước sôi, bạn cho măng đã sơ chế vào nồi và nấu cho đến khi măng chín. Sau đó, thêm cá đã ướp vào nồi và tiếp tục nấu với lửa vừa khoảng 5 phút. Tiếp theo, bạn cho cà chua vào nồi và nêm canh với đường và nước mắm.

Khi cà chua đã mềm, bạn có thể tắt bếp và múc canh ra tô. Rắc thêm một ít tiêu và vài cọng ngò rí lên trên để tạo điểm nhấn cho món ăn.

Lưu ý: Việc sơ chế nguyên liệu cẩn thận và nêm gia vị đúng cách sẽ giúp bạn có một phần canh cá ngừ nấu canh chua chuẩn vị miền Trung ngon tuyệt.

Mẹo chọn cá ngừ tươi ngon 

Chọn cá ngừ tươi ngon là một bước quan trọng để đảm bảo món canh chua của bạn thực sự ngon và bổ dưỡng. Dưới đây là những mẹo bạn có thể áp dụng khi chọn cá ngừ tươi:

• Kiểm tra mắt cá: Chọn cá có mắt sáng lấp lánh và trong veo. Bạn nên thấy rõ cả phần con ngươi bên trong. Nếu mắt cá hóp lại, điều này có thể cho thấy cá đã được kho đông lâu và vận chuyển nhiều, do đó, thịt sẽ không còn tươi ngon như mong đợi.
• Kiểm tra mang cá: Mang cá của cá tươi thường có màu đỏ tươi, trong khi mang cá của cá ươn thường có màu đỏ sậm, thậm chí là nâu đen. Kiểm tra màu sắc của mang cá sẽ giúp bạn nhận biết được cá tươi hay không.
• Kiểm tra độ đàn hồi của da: Dùng tay nhấn vào phần da của cá, đặc biệt là phần bụng. Nếu da có độ đàn hồi tốt, không lún xuống khi bạn nhấn vào, thì chính là dấu hiệu của cá tươi ngon.
• Thịt cá: Thịt cá càng đỏ và chắc thì càng ngon. Thịt cá càng trong thì chất lượng càng giảm. Vì vậy, hãy chọn cá có thịt đỏ, chắc và trong để đảm bảo hương vị tốt nhất cho món ăn của bạn.

Nhớ áp dụng những mẹo trên khi chọn cá ngừ để đảm bảo bạn có nguyên liệu tươi ngon nhất cho món canh chua đặc trưng của miền Trung!

Kết luận 

Trên đây là những bí quyết và mẹo nhỏ giúp bạn chế biến món cá ngừ nấu canh chua nổi tiếng miền Trung một cách hấp dẫn. Điện máy Bảo Minh vừa chia sẻ công thức thực hiện món canh cá ngừ nấu măng thơm ngon, bổ dưỡng. Hy vọng rằng thông qua bài viết này, bạn sẽ có thêm kiến thức và tự tin hơn trong việc nấu nướng. Chúc bạn sẽ thực hiện thành công món canh này và mang lại những bữa cơm ngon miệng cho gia đình và bạn bè. 

Tham khảo một số mẫu tủ lạnh giá rẻ, hàng chính hãng tại Điện máy Bảo Minh: