Cách nấu hủ tiếu gõ thơm ngon ngọt vị như ngoài quán

Một tô hủ tiếu gõ thơm phức, ngọt vị và nồng nàn là điều mà bất kỳ ai cũng muốn thưởng thức, nhưng việc nấu một tô hủ tiếu ngon ngọt vị như ngoài quán có thể là một thách thức. Tuy nhiên, không có gì khó khăn khi bạn có một bí quyết đúng đắn và các bước thực hiện chi tiết. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách để nấu hủ tiếu gõ thơm ngon ngọt vị như ngoài quán, từng bước một.

Nguyên liệu làm hủ tiếu gõ cần chuẩn bị những gì?

Để chuẩn bị một tô hủ tiếu gõ thơm ngon, bạn cần các nguyên liệu sau:

• Hủ tiếu: 30 gram
• Xương heo: 500gr
• Thịt nạc heo: 300 gram
• Tôm khô: 20 gram
• Củ cải trắng: 3 củ
• Giá: 30 gram
• Hành lá: 2 nhánh
• Hành phi: 1 ít
• Tóp mỡ: 1 ít
• Dầu ăn: 1/2 muỗng canh
• Bột canh: 1/2 muỗng canh
• Đường phèn: 2 muỗng canh
• Gia vị thông dụng: muối, bột ngọt, tiêu…

Cách lựa chọn nguyên liệu tươi ngon để nấu hủ tiếu gõ

Để đảm bảo chất lượng món hủ tiếu gõ của bạn, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là rất quan trọng. Dưới đây là một số gợi ý khi lựa chọn nguyên liệu:

• Thịt heo và xương heo: Chọn thịt heo có màu đỏ nhạt, mỡ trắng ngà và săn chắc. Xương heo nên có màu tươi tắn, to và dài khoảng 2-3 đốt ngón tay và không có mùi hôi lạ.
• Da heo: Lựa chọn da heo có màu trắng hồng, dày và săn chắc. Nên chọn phần da heo dưới lớp thịt nạc vai hoặc thịt thăn và tránh mua da heo có mùi tanh lạ và màu sắc nhợt nhạt.
• Bò viên: Chọn bò viên có màu tự nhiên, không có màu nhuộm và có mùi thơm nhẹ. Nên mua bò viên từ các siêu thị hoặc cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng.
• Tôm khô: Chọn loại tôm khô có màu đỏ hồng tự nhiên, tránh tôm có màu đậm hoặc quá sáng vì có thể là tôm bị nhuộm màu. Tôm khô nên có thịt săn chắc và không có mùi hôi sẽ đảm bảo ngon miệng khi nấu.

Cách nấu hủ tiếu gõ chi tiết theo từng bước như thế nào?

Dưới đây là cách nấu hủ tiếu gõ chi tiết theo từng bước:

Sơ chế thịt, xương và da heo:

• Rửa thịt, xương và da heo với nước lạnh, sau đó chần qua nước sôi hòa tan cùng muối.
• Vớt thịt, xương heo ra rửa lại với nước lạnh và để ráo.
• Cạo sạch da heo, xát với muối hoặc giấm khi rửa để khử mùi hôi, sau đó luộc chín và vớt ra để ráo.

Sơ chế các nguyên liệu khác:

• Gọt sạch vỏ và rửa sạch củ cải trắng.
• Rửa sạch giá với nước và để ráo.
• Rửa sơ và cắt khúc vừa ăn hành lá.

Nấu nước dùng:

• Cho xương heo, thịt heo vào nồi nấu cùng nước và các nguyên liệu, sau đó nêm gia vị và nấu đến khi xương mềm, thịt chín.
• Vớt bọt để nước dùng trong hơn.
• Vớt thịt ra khỏi nồi, ngâm qua nước lạnh cho săn thịt và cắt thành lát mỏng.
• Trụng sợi hủ tiếu và giá trong nước sôi, sau đó vớt ra và trộn với dầu ăn.
• Cho giá và hủ tiếu vào tô, sau đó xếp thịt heo, da heo, bò viên và xương heo lên trên và chan nước dùng vào.

Thành phẩm:

Rắc hành lá, hành phi, tóp mỡ, ớt và tiêu lên trên tô hủ tiếu.

Tô hủ tiếu gõ đã hoàn thành, tỏa ra mùi thơm hấp dẫn và nước dùng đậm đà ngọt thanh, kết hợp với thịt heo mềm và da heo béo ngậy làm tăng thêm hương vị cho món ăn.

Sau quá trình chế biến theo các bước chi tiết, món hủ tiếu gõ đã được tạo ra với hương vị đậm đà, hấp dẫn và thơm ngon. Nước dùng được nấu từ xương heo và các gia vị đã tạo nên một hương vị đặc trưng, cùng với sợi hủ tiếu dai dai, thịt heo mềm và da heo béo ngậy, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Đây chính là một món ăn hấp dẫn và đầy dinh dưỡng, không chỉ ngon miệng mà còn đảm bảo sức khỏe. Chắc chắn rằng, mỗi miếng hủ tiếu gõ sẽ khiến bạn và gia đình thêm phần yêu thích và hài lòng.

Điện máy Bảo Minh xin giới thiệu tới quý bạn đọc một số mẫu tủ lạnh Panasonic 450 lít chất lượng, chính hãng, giá tốt nhất hiện nay dưới đây: