Cá giò nấu gì ngon? Các món ăn hấp dẫn chế biến từ cá giò 

Cá giò mang đến nhiều chất dinh dưỡng, thường được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn, đặc biệt là trong các món canh. Tuy nhiên, cá giò nấu gì ngon vẫn là một thách thức đối với nhiều người nội trợ. Để giải quyết nỗi lo này, hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn những món ăn độc đáo và ngon miệng, kết hợp tuyệt vời với cá giò. Cùng khám phá và thưởng thức những hương vị tuyệt vời mà bạn không thể bỏ qua!

Tìm hiểu thông tin về cá giò 

Cá giò, một loài cá phổ biến sống ở vùng nước mặn hoặc ven biển, đặc biệt là trong các khu vực gần cửa sông và gành đá ven bờ. Với hình dạng thân cá dẹp, đầu tròn và da trơn, cá giò thường được nhận diện bởi những đốm nâu trên khắp thân và vây sắc nhọn. Trọng lượng của cá giò có thể đạt từ 1 đến 1,5 kg, tùy thuộc vào loại và môi trường sống.

Trên toàn thế giới, cá giò được phân bố rộng rãi ở các vùng biển nhiệt đới và cận nhiệt đới. Ở Việt Nam, chúng thường xuất hiện nhiều ở vùng biển ven bờ từ Bắc đến Nam, tạo nên nguồn tài nguyên quý giá cho người dân nơi đây.

Về dinh dưỡng, cá giò có thịt mềm, ngọt và dai, với ít xương, tạo điều kiện thuận lợi cho việc chế biến và thưởng thức. Thịt cá giàu dinh dưỡng, chứa nhiều axit béo có lợi cho sức khỏe mà không gây ngấy. Thịt cá vàng ươm, mềm mại và thơm ngậy, cùng với gan cá béo và ruột cá có thể được sử dụng trong nhiều món ăn ngon bổ dưỡng như lẩu cá, cá kho, gỏi cá, lòng cá xào và nhiều món khác.

Cá giò nấu gì ngon? Các món ăn hấp dẫn được chế biến từ cá giò

Ngay sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn chị em nội chợ các món ăn được chế biến từ cá giò vừa ngon vừa mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình bạn, 

Cá giò nướng muối ớt

Cá giò nướng muối ớt, một đặc sản đậm chất biển cả, là một trong những món ăn không thể thiếu trong bữa ăn của người dân miền biển. Hương vị đặc trưng của cá tươi kết hợp cùng với muối ớt cay nồng tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đích thực mà bạn không thể quên.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cá tươi
• Muối ớt
• Dầu ăn

Cách làm cực đơn giản:

• Làm sạch cá và để nguyên con. Sau khi cá đã ráo nước, ướp chúng đều với muối ớt và dầu ăn.
• Để cá ngấm trong hỗn hợp khoảng 20 phút trước khi nướng.
• Có thể xiên cá lên que và nướng trên bếp than hoặc nướng trên giấy bạc (nếu nướng trên bếp than, hương vị sẽ thơm và đậm đà hơn).
• Nướng cá trong khoảng 30 phút cho đến khi cả hai mặt đều có màu vàng đồng đều, và mùi thơm của cá thay thế mùi tanh, là dấu hiệu rằng cá đã chín.
• Cá nướng muối ớt thường được thưởng thức cùng với nước mắm me, cuộn cùng bánh tráng, bún và rau sống để tạo ra một món ăn thơm ngon và đầy đặc sắc.

Canh chua cá giò

Món canh chua cá giò là một món ăn ngon và là một lựa chọn lý tưởng trong thời tiết nóng bức của mùa hè.

Nguyên liệu:

• Cá giò
• Muối
• Mắm
• Tiêu
• Bột nêm
• Me
• Cà chua
• Khế
• Dứa chín
• Lá é
• Lá me
• Đậu bắp
• Môn ngọt
• Ớt

Cách làm:

• Làm sạch cá, giữ nguyên con mà không chặt đuôi và vây để giữ cho cá không bị tanh và giữ lại vị ngọt mặn tự nhiên của biển.
• Đun sôi nước trong nồi và thêm các phụ gia như me, cà chua, khế, dứa chín vào nồi. Đợi cho nước sôi vài lần, sau đó đưa phần cá đã làm sạch vào nồi.
• Không cần tẩm ướp gia vị hoặc sử dụng dầu mỡ, chỉ cần nấu “chay” với nước và các loại rau.
• Khi nước sôi trở lại, tắt bếp ngay lập tức để tránh cá nấu quá chín và mất đi độ dai.
• Cho các loại rau còn lại như lá é, lá me, đậu bắp, môn ngọt và ớt xắt nhỏ vào nồi và nêm gia vị theo khẩu vị.
• Cá giò tươi khi nấu trong canh chua sẽ có thịt trắng, dai và thơm ngọt, mang lại sự bổ dưỡng và tạo cảm giác mát lạnh cho cơ thể.
• Ăn canh chua cá giò thật ngon khi kèm theo một đĩa nước mắm giã thật thơm.

Cá giò kho dưa chua

Nguyên liệu:

• 4 con cá giò
• 2 chén dưa chua (200 gram)
• 4 củ hành tím
• 2 trái ớt cay
• 1 muỗng cà phê nước màu
• Dầu ăn
• Gia vị: đường, muối, nước mắm

Cách làm:

• Làm sạch cá giò bằng cách chà muối lên bề mặt cá, cả bên ngoài và bên trong ruột cá, sau đó rửa lại thật sạch với nước.
• Ướp cá với 1 củ hành tím thái lát và 1 muỗng muối trong ít nhất 20 phút.
• Dưa chua có vị chua mặn, cần xả qua nước sôi để nguội, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ hơn và vắt để loại bớt nước.
• Trong một nồi, đổ một ít dầu ăn và đun nóng. Thả cá giò đã ướp vào nồi và chiên khoảng 2-3 phút cho đến khi cá săn lại, không cần chín.
• Tiếp theo, ướp cá với các gia vị sau: ½ muỗng cà phê ớt bột, ớt trái, hành tím thái nhỏ, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước màu kho cá, ½ muỗng dầu ăn. Lắc nhẹ để đều gia vị lên cá và ướp trong 30 phút.
• Đun nóng một lửa nhỏ và kho cá trong khoảng 10 phút.
• Sau 10 phút, thêm dưa chua vào nồi và đổ vào 2/3 chén nước đun sôi hoặc nước ấm. Tiếp tục đun lửa nhỏ cho đến khi nước sôi lại và cá chín thấm gia vị.
• Trước khi tắt bếp, thêm khúc hành lá vào nồi và nấu cùng khoảng 1-2 phút.
• Tắt bếp và món cá giò kho dưa chua đã sẵn sàng để thưởng thức.

Kết luận 

Hy vọng với những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ ở trên sẽ giúp chị em biết được cá giò nấu gì ngon và nấu như thế nào. Hãy lưu ngay vào để cùng trổ tài chiêu đãi các món ăn ngon và dinh dưỡng dành cho gia đình nhé!

Xem thêm một số mẫu bếp nấu chính hãng, giá tốt tại Điện máy Bảo Minh: