Chỉ cách chế biến củ niễng thơm ngon cực tốn cơm

Củ niễng nghe tên có vẻ lạ nhưng lại là một thực phẩm giàu dinh dưỡng và rất dễ chế biến thành các món ăn hương vị độc đáo và thơm ngon đặc trưng. Tuy nhiên, để tận dụng hết hương vị và chất dinh dưỡng của củ niễng, cách chế biến đòi hỏi người nấu cần có sự khéo léo và tinh tế. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá những cách chế biến củ niễng thơm ngon cực tốn cơm, mang lại những bữa ăn ngon miệng và giàu dinh dưỡng cho cả gia đình.

Công dụng của củ niễng là gì?

Củ niễng không chỉ là một loại rau củ phổ biến trong ẩm thực mà còn được biết đến với nhiều công dụng đặc biệt cho sức khỏe như:

• Tính thanh nhiệt và giải độc, giúp làm sạch đường ruột và dạ dày. 
• Với những người bị bệnh tiểu đường, củ niễng có tác dụng hỗ trợ điều hòa đường huyết và hạ huyết áp. Đồng thời, nó cũng được sử dụng trong điều trị tăng huyết áp. 
• Làm đẹp da, giúp da trắng sáng và ẩm mịn. 

Những lợi ích này đã khiến cho củ niễng trở thành một nguyên liệu được nhiều người ưa chuộng không chỉ trong ẩm thực mà còn trong làm đẹp.

Cách chế biến củ niễng thơm ngon

Điện máy Bảo Minh xin gợi ý đến bạn 8 cách chế biến củ niễng đơn giản nhưng cực kỳ thơm ngon, đảm bảo tốn cơm và nhanh thèm:

Củ niễng xào trứng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 300g củ niễng
• 2 quả trứng gà
• 1 cọng hành lá
• 1 thìa cafe hạt nêm
• 1 thìa cafe nước mắm
• 1 ít tiêu
• Dầu ăn

Các chế biến củ niễng xào trứng:

• Bóc vỏ củ niễng và cắt bỏ phần gốc.
• Rửa sạch củ niễng và ngâm trong nước muối khoảng 10 phút để loại bỏ bụi bẩn.
• Đập 2 quả trứng gà ra chén, đánh đều.
• Cắt bỏ gốc rễ hành lá, rửa sạch và cắt nhỏ.
• Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào chảo.
• Khi dầu nóng, cho phần đầu hành cắt nhỏ vào phi thơm.
• Sau khi hành thơm vàng, cho phần củ niễng đã thái mỏng vào xào với lửa lớn để giữ được độ giòn của củ.
• Xào củ niễng khoảng 5 phút cho đến khi chúng mềm.
• Đổ phần trứng gà đã đánh đều vào khắp mặt chảo để trứng bám vào củ niễng.
• Đảo đều trong khoảng 1 phút để trứng chín đều.

Củ niễng xào thịt bò

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 300g củ niễng
• 200g thịt bò (có thể sử dụng thịt bò băm hoặc thái thành từng lát mỏng)
• 2-3 tép tỏi, băm nhuyễn
• 1 cọng hành lá, cắt nhỏ
• 1 thìa canh dầu ăn
• 1 thìa canh nước mắm
• 1/2 thìa canh đường
• 1/2 thìa cà phê tiêu
• Muối, hạt nêm (tùy khẩu vị)

Các chế biến củ niễng xào thịt bò:

• Bóc vỏ củ niễng, cắt bỏ phần gốc, rửa sạch và thái thành từng lát mỏng. Nếu sử dụng thịt bò nguyên, thái thịt thành từng miếng mỏng.
• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo và đợi dầu nóng. Đưa tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho thịt bò vào xào sơ qua cho thịt chuyển sang màu vàng.
• Tiếp tục cho củ niễng vào chảo, xào chung với thịt bò trong khoảng 5-7 phút hoặc cho đến khi củ niễng mềm.
• Thêm nước mắm, đường, tiêu, muối, hạt nêm và hành lá vào chảo, khuấy đều để gia vị thấm đều vào thức ăn.thiện:
• Nêm lại gia vị nếu cần thiết và khuấy đều.

Củ niễng xào với tỏi

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 300g củ niễng
• 3-4 tép tỏi, băm nhuyễn
• 1 thìa canh dầu ăn
• 1/2 thìa cà phê tiêu
• 1/2 thìa cà phê đường
• Muối, hạt nêm (tùy khẩu vị)
• Hành lá hoặc ngò gai (tùy chọn)

Các chế biến củ niễng xào tỏi:

• Bóc vỏ củ niễng, cắt bỏ phần gốc, rửa sạch và thái thành từng lát mỏng.
• Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào chảo và đợi dầu nóng. Đổ tỏi băm vào phi thơm trong dầu nóng.
• Tiếp tục cho củ niễng đã chuẩn bị vào chảo, xào chung với tỏi trong khoảng 5-7 phút hoặc cho đến khi củ niễng mềm.
• Thêm tiêu, đường, muối, hạt nêm vào chảo, khuấy đều để gia vị thấm đều vào củ niễng.
• Nêm lại gia vị nếu cần thiết, thử nếm và điều chỉnh theo khẩu vị của mỗi người.

Củ niễng xào thịt heo ba chỉ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 300g củ niễng
• 200g thịt heo ba chỉ, thái lát mỏng
• 3-4 tép tỏi, băm nhuyễn
• 1 thìa canh dầu ăn
• 1/2 thìa cà phê tiêu
• 1/2 thìa cà phê đường
• Muối, hạt nêm (tùy khẩu vị)
• Hành lá hoặc ngò gai (tùy chọn)

Các bước thực hiện:

• Bóc vỏ củ niễng, cắt bỏ phần gốc, rửa sạch và thái thành từng lát mỏng.
• Thái thịt heo ba chỉ thành lát mỏng, vừa phải để khi xào thịt chín đều và nhanh chóng.
• Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào chảo và đợi dầu nóng.
• Đưa tỏi băm vào phi thơm trong dầu nóng.
• Tiếp theo, cho thịt heo ba chỉ vào chảo, xào đến khi thịt chín và có màu vàng đẹp.
• Tiếp tục cho củ niễng vào chảo, xào chung với thịt heo trong khoảng 5-7 phút hoặc cho đến khi củ niễng mềm.
• Thêm tiêu, đường, muối, hạt nêm vào chảo, khuấy đều để gia vị thấm đều vào thực phẩm.
• Nêm lại gia vị nếu cần thiết, thử nếm và điều chỉnh theo khẩu vị của mỗi người.

Củ niễng xào thịt rươi

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 300g củ niễng
• 200g thịt rươi, làm sạch và cắt nhỏ vừa ăn
• 3-4 tép tỏi, băm nhuyễn
• 1 thìa canh dầu ăn
• 1/2 thìa cà phê tiêu
• 1/2 thìa cà phê đường
• Muối, hạt nêm (tùy khẩu vị)
• Hành lá hoặc ngò gai (tùy chọn)

Các bước thực hiện:

• Bóc vỏ củ niễng, cắt bỏ phần gốc, rửa sạch và thái thành từng lát mỏng.
• Làm sạch và cắt thịt rươi thành những miếng nhỏ vừa ăn.
• Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào chảo và đợi dầu nóng.
• Đưa tỏi băm vào phi thơm trong dầu nóng.
• Tiếp theo, cho thịt rươi vào chảo, xào đến khi thịt chín và có màu vàng đẹp.
• Tiếp tục cho củ niễng vào chảo, xào chung với thịt rươi trong khoảng 5-7 phút hoặc cho đến khi củ niễng mềm.
• Thêm tiêu, đường, muối, hạt nêm vào chảo, khuấy đều để gia vị thấm đều vào thực phẩm.
• Nêm lại gia vị nếu cần thiết, thử nếm và điều chỉnh theo khẩu vị của mỗi người.

Củ niễng kho

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500g củ niễng
• 100g thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai, cắt lát mỏng
• 3-4 tép tỏi, băm nhỏ
• 2-3 quả trứng gà (tùy chọn)
• 2 thìa canh dầu ăn
• 1 thìa cà phê đường
• 1/2 thìa cà phê tiêu
• 1/2 thìa cà phê muối
• Hành lá và tiêu xanh (tùy chọn)

Các bước thực hiện:

• Bóc vỏ củ niễng, rửa sạch và thái thành từng lát mỏng.
• Làm sạch thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai, cắt lát mỏng.
• Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào chảo và đợi dầu nóng.
• Đưa tỏi băm vào phi thơm trong dầu nóng.
• Tiếp theo, cho thịt vào chảo, xào đến khi thịt săn lại và có màu vàng đẹp.
• Cho củ niễng đã thái vào chảo, xào chung với thịt khoảng 5-7 phút hoặc cho đến khi củ niễng mềm.
• Thêm đường, muối và tiêu vào chảo, khuấy đều để gia vị thấm đều vào thực phẩm.
• Khi củ niễng đã mềm, thêm nước vào chảo sao cho nước ngập củ.
• Đun sôi sau đó giảm lửa nhỏ và để thức ăn nhỏ lửa cho đến khi nước gần cạn, thịt và củ niễng mềm.

Củ niễng thịt heo băm

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 200g củ niễng
• 100g thịt heo băm
• 1.5 lít nước dùng hoặc nước lọc
• 1 chén gạo nếp
• 1 cọng hành lá
• 2-3 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 thìa canh dầu ăn
• Muối, tiêu, đường
• Các bước thực hiện:
• Chuẩn bị củ niễng và thịt:
• Bóc vỏ củ niễng, rửa sạch và thái thành từng lát mỏng.
• Làm sạch thịt heo băm.

Nấu cháo:

• Rửa sạch gạo nếp và để ráo nước.
• Đun nước dùng hoặc nước lọc trong nồi đến khi sôi.
• Khi nước sôi, cho gạo vào nồi và đun sôi tiếp trong khoảng 5 phút.
• Thêm củ niễng vào nồi, khuấy đều và nêm gia vị với muối, tiêu, và một ít đường.
• Đun sôi nồi cháo với lửa nhỏ cho đến khi gạo và củ niễng mềm.
• Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào chảo và đợi dầu nóng.
• Đưa tỏi băm vào phi thơm trong dầu nóng.
• Tiếp theo, cho thịt heo băm vào chảo, xào đều cho thịt chín và thấm gia vị.
• Khi cháo và củ niễng đã mềm, thêm thịt heo đã xào vào nồi cháo.
• Khuấy đều và để nồi cháo sôi thêm khoảng 5 phút nữa.

Củ niễng xào tôm

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 200g củ niễng
• 100g tôm tươi
• 1.5 lít nước dùng hoặc nước lọc
• 1 chén gạo nếp
• 1 cọng hành lá
• 2-3 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 thìa canh dầu ăn
• Muối, tiêu, đường

Các bước thực hiện:

• Bóc vỏ củ niễng, rửa sạch và thái thành từng lát mỏng.
• Làm sạch tôm và bỏ đuôi.
• Rửa sạch gạo và để ráo nước.
• Đun nước dùng hoặc nước lọc trong nồi đến khi sôi.
• Khi nước sôi, cho gạo vào nồi và đun sôi tiếp trong khoảng 5 phút.
• Thêm củ niễng vào nồi, khuấy đều và nêm gia vị với muối, tiêu, và một ít đường.
• Đun sôi nồi cháo với lửa nhỏ cho đến khi gạo và củ niễng mềm.
• Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn hoặc mỡ hành vào chảo và đợi dầu nóng.
• Đưa tỏi băm vào phi thơm trong dầu nóng.
• Tiếp theo, cho tôm vào chảo và xào cho tôm chín, màu hồng đậm.
• Khi cháo và củ niễng đã mềm, thêm tôm đã xào vào nồi cháo.
• Khuấy đều và để nồi cháo sôi thêm khoảng 3-5 phút nữa.

Trên đây cách chế biến củ niễng để thực hiện nhiều món ăn đa dạng và phong phú như củ niễng xào trứng, củ niễng xào thịt bò, xào tỏi, hoặc kết hợp với các nguyên liệu khác như tôm, thịt heo, thịt bò để tạo ra những món ăn hấp dẫn. Không chỉ ngon miệng, các món ăn từ củ niễng còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như làm mát cơ thể, hỗ trợ điều trị tiểu đường, giảm huyết áp và làm đẹp cho da. Hãy thử nghiệm và tận hưởng hương vị đặc biệt của củ niễng trong bữa ăn hàng ngày của bạn.

Tham khảo ngay một số mẫu bếp hiện đại, giá tốt, hàng chính hãng tại Điện máy Bảo Minh: