Cách nấu đông sương bằng rong biển đơn giản chuẩn vị Quảng Ngãi

Trong vùng đất Quảng Ngãi, rong biển không chỉ là một loại thực phẩm thông thường mà còn là một phần không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của người dân. Trong số các loại rau biển phổ biến ở đây, rau xu xoa – hay còn được gọi là đông sương – nổi tiếng với vị ngọt dịu, hương thơm tự nhiên và hàm lượng dinh dưỡng cao. Hãy cùng khám phá cách nấu đông sương bằng rong biển đơn giản mà vẫn chuẩn vị ngon của vùng đất này.

Đông sương là gì?

Đông sương, hay còn được biết đến với các tên gọi như sương sa, xu xoa, xoa xoa, là một món ăn truyền thống đặc trưng của người dân miền Trung Việt Nam. Đây là một món ăn có tính chất tương tự như rau câu, nhưng lại mang một hương vị đặc biệt, đậm đà chất biển.

Sương sa thường được làm từ rau xu xoa, một loại rong biển mọc tự nhiên ở những mỏm đá ven biển. Loại rau này chỉ xuất hiện từ tháng 12 đến tháng 5 theo lịch Âm lịch hàng năm. Sự kết hợp giữa rau xu xoa và các nguyên liệu khác tạo nên một món ăn độc đáo, mang đậm nét văn hóa và ẩm thực của vùng đất miền Trung.

Lợi ích của đông sương làm từ rong biển đối với sức khỏe

Đông sương, được làm từ rong biển, mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Đây không chỉ là một món tráng miệng thanh mát mà còn có tác dụng giải độc, mát gan, và thanh nhiệt.

Sương sa chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất đạm, chất bột, canxi, phốt pho, I-ốt, ma nhê, kẽm, sắt, và các loại vitamin nhóm B, K, A, C. Việc sử dụng đều đặn món sương sa là một cách tốt để bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể, giúp duy trì sức khỏe mạnh mẽ và làn da đẹp tự nhiên.

Ngoài ra, các tác dụng của đông sương còn bao gồm:

• Ngăn ngừa ung thư
• Tăng cường chức năng tuyến giáp
• Hỗ trợ hệ tiêu hóa
• Cải thiện sức khỏe tim mạch
• Ngăn ngừa khuyết tật bẩm sinh
• Thải độc gan và giảm cholesterol trong máu
• Chống viêm
• Giảm căng thẳng trong thời kì mãn kinh
• Cung cấp vitamin và khoáng chất
• Cung cấp axit béo omega-3 và chất xơ prebiotic

Với những lợi ích đa dạng như vậy, đông sương từ rong biển là một phần không thể thiếu trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày để giữ gìn sức khỏe và tăng cường hệ miễn dịch.

Cách nấu đông sương bằng rong biển chuẩn vị Quảng Ngãi

Để nấu đông sương (xu xoa) từ rong biển một cách đơn giản, bạn có thể tuân theo các bước sau:

Nguyên liệu

• Rong biển: 100g
• Nước lọc: 2 lít
• Chanh: 1 quả

Cách nấu

Bước 1: Ngâm rong biển vào nước lọc, rửa kỹ đến khi nước trong là được. Ngâm rong biển trong khoảng 4 – 8 tiếng.

Bước 2: Sau khi ngâm từ 4-8 tiếng, vớt rong biển ra và rửa lại vài lần. Cho 2 lít nước vào nồi, vắt nước chanh vào nước, sau đó bắc nồi lên bếp đun ở lửa to trong khoảng 15 phút cho đến khi rong biển mềm nhũn ra.

Bước 3: Sau khi rong biển tan, đổ nước qua rây để lọc bỏ cặn, sau đó đổ vào khuôn. Xu xoa sẽ đông lại thành món ăn dai dai, mềm mềm. Khi xu xoa đã đông, bạn đổ ra ngoài và dùng dao để cắt đi lớp đáy dưới cùng của xu xoa để loại bỏ hoàn toàn lớp sạn đã lắng xuống bên dưới.

Bước 4: Nấu nước đường: Đun nước lên và cho đường vàng vào, đun đến khi sôi. Thêm vài lát gừng vào để tạo hương vị đậm đà.

Cuối cùng, bạn đã có một món đông sương ngon lành, đậm đà hương vị biển, kèm theo nước đường ngọt lịm, hoàn hảo cho mùa hè nóng bức. Đây chính là cách nấu đông sương bằng rong biển mà đơn giản nhưng vẫn đảm bảo được hương vị đặc trưng và ngon miệng của món ăn này.

Việc nấu đông sương bằng rong biển không chỉ đơn giản mà còn mang lại một món ăn ngon lành, đậm đà hương vị biển cho mùa hè oi bức. Qua các bước nấu đơn giản nhưng cẩn thận, bạn có thể tận hưởng hương vị đặc trưng của đông sương cùng với lợi ích bổ dưỡng từ rong biển. Hãy thử trổ tài nấu nướng vào cuối tuần này và tạo ra một món ăn độc đáo để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè!
Để thưởng thức món ăn này ngon hơn, bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh hoặc thêm đá khi ăn. Điện máy Bảo Minh xin giới thiệu tới quý bạn đọc một số mẫu tủ lạnh Electrolux 300 lít chất lượng, chính hãng, giá tốt nhất hiện nay dưới đây: