Tiết lộ cách bảo quản ốc hương tươi ngon lâu nhất

Cách bảo quản ốc hương như nào là thắc mắc của nhiều người. Bởi vì nó sẽ ảnh hưởng đến chất lượng thịt cũng như mùi vị của nguyên liệu. Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ bật mí cho bạn những cách để giữ được loại ốc này trong thời gian lâu mà vẫn tươi ngon.

Chia sẻ cách chọn ốc hương

Trước khi học cách bảo quản ốc hương, bạn nên nắm được bí kíp lựa chọn đồ tươi ngon.

Ốc hương khỏe

Phần thịt của những con ốc hương khỏe rất dày, hiện rõ ràng. Khi lấy tay chạm vào thì bạn sẽ cảm nhận được độ mềm mịn vừa phải. Từ các dấu hiệu này sẽ cho thấy ốc khỏe mạnh, tươi ngon.

Ốc hương yếu

Những con ốc hương sức khỏe không tốt sẽ có phần thịt ở miệng bị thụt vào trong, trông gầy và yếu. Thịt của những con ốc này vẫn có thể ăn, nhưng không được tươi ngon.

Ốc hương mới chết

Để xác định được những con ốc hương mới chết, bạn có thể nhận biết qua phần thịt ở miệng.

Nếu thịt ở ngoài miệng mềm, nhưng bên trong vẫn có được độ cứng cáp nghĩa là ốc vừa chết.

Ốc hương chết lâu

Những con ốc hương chết lâu thì phần nắp ở miệng đã lồi ra ngoài, sở vào có cảm giác nhớt. Bên cạnh đó, nó còn bốc ra mùi hôi thối rất khó chịu và tất nhiên không thể dùng được nữa.

Ăn ốc hương có tác dụng gì?

Ốc hương không chỉ ngon mà còn có nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe.

Trong thịt ốc hương có chứa nhiều canxi, các loại vitamin, chất béo, chất đạm, sắt,… Đặc biệt, món ăn này còn phù hợp với những người mắc bệnh liên quan đến não bộ, hệ thần kinh.

Dù thịt ốc hương có chất béo nhưng không chứa cholesterol, nên tốt cho tim mạch và hệ tiêu hóa. Vậy nên dù bạn đang giảm cân cũng vẫn có thể sử dụng được loại ốc này.

Hướng dẫn cách bảo quản ốc hương đúng chuẩn nhất

Nếu bạn đang muốn biết cách bảo quản ốc hương, hãy tìm hiểu kiến thức dưới đây.

Tạo môi trường sống nhân tạo cho ốc hương

Để tạo môi trường sống cho ốc hương thì bạn nên lấy nước biển hoặc là pha 1 lít nước với muối loãng với lệ 3gr. Nhiệt độ thích hợp là từ 25 – 30 độ C, lúc đó sẽ giúp ốc được sống khỏe mạnh và lâu nhất.

Cách bảo quản ốc hương ở trong tủ lạnh

Nếu bạn muốn bảo quản ốc hương ở môi trường tự nhiên thì hãy để chúng ở trong túi ẩm. Và bạn nhớ tưới nước thường xuyên, để ốc không bị mất và giữ được lâu hơn.

Với cách này sẽ giữ được ốc hương trong khoảng thời gian từ 1-3 ngày. Nhưng bạn nhớ phải loại bỏ hết những con đã bị chết, ngộp để không bị ảnh hưởng.

Còn cách thông dụng nhất là mọi người bảo quản ốc hương ở trong tủ lạnh. Khi mua ốc về, bạn loại bỏ con hỏng rồi rửa thật sạch, trần sơ qua với nước sôi vài phút.

Tiếp đến bạn cho ốc vào trong túi zip và đặt vào trong ngăn mát tủ lạnh. Cách này thường áp dụng cho các loại ốc như ốc cà na, ốc hương, ốc len, ốc nhảy,…

Cùng tham khảo cáu Model Tủ lạnh Samsung 300 lít với dung tích phù hợp cho gia đình 2 – 4 thành viên, trang bị nhiều công nghệ hiện đại như Digital Inverter tiết kiệm điện, Twin Cooling Plus làm lạnh nhanh, Big Box bảo quản rau quả tươi ngon, Cool Convertible linh hoạt chuyển đổi ngăn, thiết kế hiện đại, sang trọng.

Nhanh tay bấm vào “Tủ lạnh Samsung 300 lít” để tham khảo thêm thông tin chi tiết và chọn mua sản phẩm phù hợp!

Bảo quản ốc hương để vận chuyển xa

Để vận chuyển ốc hương trên quãng đường xa thì cần có cách bảo quản thích hợp.

Đầu tiên là chọn những con ốc còn nguyên vỏ, loại con bị hỏng, nứt hoặc vỡ. Sau đó đặt nó vào trong thùng xốp có đá rải ở dưới, rồi bỏ ốc hương vào và thêm một lớp đá ở trên nữa.

Còn đối với những con ốc đã lọc thịt, bạn chỉ rửa sạch rồi cho nó vào túi zip. Để nó trong thùng đó hoặc là kho đông lạnh để vận chuyển đi quãng đường xa. Với cách này có thể giữ ốc hương được trong khoảng 1 tuần mà vẫn giữ được độ tươi ngon.

Những món ngon từ ốc hương nổi tiếng

Sau khi đã biết cách bảo quản ốc hương, hãy cùng tham khảo những món ngon từ nó nhé.

Ốc hương hấp sả ớt

Ốc hương hấp sả ớt là món ăn vô cùng hấp dẫn và ai cũng thích. Thịt ốc đạt độ dai giòn, hòa quyện cùng mùi sả ớt thơm và cuốn hút. Vậy nên nó xứng đáng được bổ sung trong thực đơn của nhiều gia đình.

Ốc hương xào trứng muối

Với các tín đồ thích ăn ốc thì không thể bỏ qua món này, vị ngọt ngon và béo ngậy rất cuốn hút. Bạn có thể nhâm nhi cùng một chút bia, rượu sẽ rất phù hợp.

Ốc hương xào bơ tỏi

Ốc hương xào bơ tỏi có cách chế biến đơn giản, nhưng lại được nhiều người yêu thích. Thịt ốc giòn ngọt, kết hợp cùng bơ tỏi béo ngậy rất cuốn miệng. Đây là món ăn rất phù hợp cho những buổi gia đình, bạn bè tụ tập để nhâm nhi.

Trên đây là cách bảo quản ốc hương phổ biến mà nhiều người đang áp dụng. Với phương pháp này sẽ giúp cho bạn giữ được thịt ốc tươi, chất lượng và chế biến được nhiều món ngon nhất.