Cá bạc má nấu canh chua chuẩn vị dễ thực hiện ngay tại nhà

Hôm nay, chúng ta sẽ cùng bắt tay vào bếp để thực hiện món ăn hấp dẫn cá bạc má nấu canh chua ngay tại nhà. Đơn giản và dễ thực hiện, món ăn này sẽ chinh phục cả những người ăn uống khó tính nhất. Hãy cùng khám phá cách làm trong bài viết dưới đây!

Nguyên liệu làm canh chua cá bạc má đủ cho 1 gia đình

Để làm Canh chua cá bạc má đủ cho 1 gia đình ăn, bạn sẽ cần các nguyên liệu sau:

• Cá bạc má: 400g
• Cà chua: 2 quả
• Thơm: 1/6 quả (dứa)
• Bạc hà: 1 cây (dọc mùng)
• Đậu bắp: 50 gr
• Giá đỗ: 50 gr
• Me chín: 20g
• Ớt: 1 quả
• Rau nêm: ngò gai, ngò om, hành lá
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Gia vị: đường, muối, hạt nêm, bột ngọt

Với những nguyên liệu này, bạn có thể chuẩn bị và nấu cá bạc má nấu canh chua ngon tuyệt tại nhà cho cả gia đình thưởng thức.

Cách chọn mua nguyên liệu 

Để thực hiện một món Canh chua cá bạc má ngon và bổ dưỡng, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là rất quan trọng. Dưới đây là các gợi ý để bạn có thể chọn mua nguyên liệu phù hợp:

Cách chọn mua cá bạc má tươi ngon:

• Chọn những con cá bạc má tươi, có thân toàn bóng và màu sáng.
• Thân cá cần cứng và không bị cong khi cầm.
• Mắt cá bạc má nên lồi, trong veo và không mờ đục.
• Tránh mua các con cá có màu sắc nhợt nhạt, mắt mờ đục hoặc có vết ươn.

Cách chọn mua cà chua tươi ngon:

• Chọn những quả cà chua có màu đỏ tươi và đều màu.
• Vỏ cà chua nên căng mọng và có mùi thơm tự nhiên.
• Tránh mua những quả cà chua không đều màu, trầy xước hoặc mất mùi thơm.

Cách chọn mua thơm (dứa) tươi ngon:

• Chọn những quả thơm có màu vàng bắt mắt, không ngả màu nâu.
• Quả thơm nên có hình dáng ngắn tròn và mắt lớn.
• Mùi thơm của thơm không quá nồng, không có dấu hiệu bị hỏng.
• Khi nhấn nhẹ vào, thơm nên mềm vừa phải, không quá cứng.

Bằng cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon và chất lượng, bạn sẽ có thể thực hiện món Canh chua cá bạc má thơm ngon và bổ dưỡng cho gia đình.

Hướng dẫn nấu canh chua cá bạc má chi tiết nhất

Để nấu Canh chua cá bạc má một cách chi tiết và ngon miệng, bạn có thể tuân theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế và làm sạch nguyên liệu

• Cá bạc má: Rửa sạch cá, sau đó chà xát với muối và rửa lại. Bóc mang, ruột và đuôi của cá. Cắt nhỏ và ướp cá với ít nước mắm, bột nêm và ớt tươi.
• Cà chua: Rửa sạch và bổ múi cà chua.
• Dứa: Gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành lát nhỏ.
• Dọc mùng: Tách vỏ, rửa sạch và cắt thành khúc.
• Đậu bắp và giá đỗ: Làm sạch và thái thành lát.
• Ớt, hành, rau thơm: Rửa sạch và thái nhỏ.
• Me: Dầm me với nước ấm để lấy nước cốt.

Bước 2: Nấu canh chua

• Phi hành: Đổ dầu vào nồi, thêm hành và phi thơm.
• Xào cà chua và dứa: Cho cà chua và dứa vào nồi, đảo qua một lát.
• Thêm nước: Đổ nước vào nồi (khoảng 500ml) và đun sôi.
• Nêm gia vị: Khi nước sôi, thêm cá vào nồi cùng với muối, nước mắm, bột nêm, mì chính và đường.
• Chế biến thêm: Sau khi cá đã chín, thêm đậu bắp, dọc mùng, giá đỗ và nước cốt me vào nồi. Đun sôi trong khoảng 2 – 3 phút.

Bước 3: Hoàn thiện và phục vụ

Múc canh ra tô và rắc thêm các loại rau thơm lên trên. Canh chua cá bạc má hoàn thiện với hương vị thơm ngon của cá, dứa và rau thơm. Nước dùng ngọt, chua dịu kết hợp với vị bùi của cá bạc má, là một món ăn lý tưởng cho những ngày nắng nóng.

Theo các bước này, bạn có thể dễ dàng thực hiện một món Canh chua cá bạc má ngon và bổ dưỡng tại nhà. 

Lưu ý trong quá trình chế biến canh chua từ cá bạc má là gì?

Trong quá trình chế biến canh chua từ cá bạc má, có một số lưu ý quan trọng sau:

• Lựa chọn nguyên liệu tươi sạch: Đảm bảo chọn các nguyên liệu như cá bạc má, cà chua, dứa và rau củ đều tươi mới, không bị hỏng hoặc ôi thiu. Việc chọn lựa nguyên liệu tốt sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị và chất lượng của món canh.
• Thời gian chín của rau củ: Các loại rau củ như dọc mùng, giá đỗ, đậu bắp thường chín rất nhanh. Do đó, bạn nên thêm chúng vào nồi sau cùng và chỉ nấu trong khoảng vài phút trước khi tắt bếp, để giữ được độ giòn và ngọt tự nhiên của chúng.
• Bảo toàn hình dạng của cá bạc má: Tránh đảo quá nhiều khi nấu cá bạc má để tránh cá bị nát. Bạn có thể để nguyên cá hoặc cắt thành từng khúc nhỏ, nhưng cần đảm bảo vệ độ nguyên vẹn của cá.
• Tỷ lệ nguyên liệu cân đối: Tùy thuộc vào số lượng thành viên trong gia đình mà bạn cần điều chỉnh lượng nguyên liệu phù hợp. Đảm bảo tỷ lệ cân đối giữa cá, rau củ và gia vị sẽ giúp canh chua có hương vị ngon và cân đối.

Chắc chắn sau những bước chỉ dẫn cụ thể và các lưu ý quan trọng, bạn đã hoàn thành một phần quan trọng của bữa ăn gia đình món canh chua cá bạc má thơm ngon và đậm đà. Đây không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn là dịp để tất cả mọi người quây quần bên nhau, tận hưởng không khí ấm áp và hạnh phúc. Điện máy Bảo Minh chúc bạn thành công trong việc thực hiện món ăn này.

Điện máy Bảo Minh hân hạnh giới thiệu tới bạn đọc một số mẫu tủ lạnh Funiki 200 lít chính hãng, giá tốt giúp bạn dễ dàng bảo quản các thực phẩm cho gia đình: