Cách bảo quản củ sen tươi lâu ăn cả năm không hỏng

Củ sen, với vị ngọt và hương thơm đặc trưng, không chỉ là một nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt mà còn là kho tàng dinh dưỡng đặc biệt. Tuy nhiên, việc bảo quản củ sen tươi để sử dụng trong thời gian dài không phải lúc nào cũng dễ dàng.

Trong bối cảnh củ sen trở thành một phần quan trọng trong bữa ăn gia đình, việc giữ cho chúng luôn tươi ngon, giữ được hương vị và chất dinh dưỡng là điều không thể phớt lờ. Cùng Điện Máy Bảo Minh khám phá cách bảo quản củ sen một cách hiệu quả nhất, giúp bạn có nguồn nguyên liệu sạch, an toàn, và thơm ngon ngay tại nhà. Hãy bắt đầu hành trình chăm sóc củ sen tươi lâu để thưởng thức hương vị tinh tế từ đặc sản này nhé!

Cách lựa chọn củ sen ngon ít ai biết

Trước khi tìm hiểu cách bảo quản củ sen tươi, bạn cần lưu lại những kinh nghiệm chọn củ sen tươi ngon mà chúng tôi chia sẻ dưới đây. Điều này góp phần quan trọng vào công đoạn bảo quản sau này, củ sen tươi ngon mới giữ được lâu, ăn quanh năm vẫn tốt:

Chọn củ sen 7 lỗ hay 9 lỗ?

Việc nhận biết và biết cách lựa chọn giữa củ sen 7 lỗ và củ sen 9 lỗ không chỉ là một kỹ năng, mà còn là bí quyết giúp bạn thưởng thức hương vị tuyệt vời của mỗi loại củ. 

• Củ sen 7 lỗ: Có vẻ ngoài to tròn, ngắn, với vỏ sần sùi. Thịt củ sen có màu trắng ngả vàng, dày và mềm mại. Loại này thích hợp cho các món canh, hầm, giữ được độ nguyên vị thơm ngon.

• Củ sen 9 lỗ: Có hình thon dài, với vỏ mịn màng hơn so với sen 7 lỗ. Thịt củ sen có màu sắc sáng, giòn và ít bột. Đây là lựa chọn tốt cho món muối chua, gỏi, xào, chiên, mang lại độ giòn ngon.

Kiểm tra lượng củ sen

Kiểm tra đốt sen trước khi mua không chỉ là một kỹ thuật, mà còn là bí quyết giúp bạn chọn lựa những củ sen tươi ngon, đầy đặn hương vị. 

– Chọn những củ sen có đốt to, tròn, đầy đặn. Những đốt như vậy thường chứa nhiều thịt sen, mang lại độ béo bùi và hương vị thơm ngon.

– Lựa chọn củ sen có khoảng cách giữa các đốt dài. Khoảng cách càng dài thì sen càng chín, giúp món ăn chế biến mau chín, độ mềm và không bị sượng cứng.

– Chọn củ sen với đốt có màu sắc sáng bóng. Màu sắc này thường là dấu hiệu của củ sen tươi ngon, chất lượng tốt.

– Củ sen có mùi hương tươi mới thường là lựa chọn đúng đắn.

Cách bảo quản củ sen tươi lâu ăn cả năm không hỏng

Củ sen là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và có thể ăn được quanh năm nếu bạn biết cách bảo quản củ sen tươi lâu. Dưới đây là 3 cách bảo quản hiệu quả, dễ làm nhất mà bạn có thể cân nhắc lựa chọn:

Cách bảo quản củ sen đông lạnh

Cách bảo quản củ sen tươi đông lạnh sẽ giúp bạn giữ nguyên hương vị tươi ngon của củ sen quanh năm. Hãy thực hiện theo bước hướng dẫn sau đây để tận hưởng củ sen mọng nước và giòn ngon bất kỳ lúc nào bạn muốn.

Bước 1: Rửa củ sen với nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, cắt củ sen thành từng khúc vừa ăn.

Bước 2: Chần củ sen qua nước sôi trong khoảng 2 – 3 phút. Quá trình này giúp ngăn chặn tác động của enzym, bảo quản hương vị và độ giòn của củ sen.

Bước 3: Sau khi chần qua nước sôi, vớt củ sen ra và thả vào thau nước đá trong khoảng 5 phút. Điều này giúp củ sen làm lạnh nhanh chóng.

Bước 4: Chuẩn bị một cái khay và đặt giấy sáp lên trên. Xếp củ sen lên giấy sáp và đặt khay vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 1 – 2 tiếng cho đến khi củ sen đóng lạnh hoàn toàn.

Bước 5: Khi củ sen đã đông lạnh, chuyển chúng từ khay sang hộp đựng thực phẩm hoặc túi zip. Tiếp tục để trong ngăn đá tủ lạnh.

Nhờ vào cách làm này, bạn có thể bảo quản củ sen đông lạnh trong khoảng từ 5 – 6 tháng mà vẫn giữ được hương vị tươi ngon. Mỗi khi cần, chỉ cần mở tủ và thưởng thức củ sen mọng nước ngay tại nhà!

Cách bảo quản củ sen trong ngăn mát

Cách bảo quản củ sen tươi trong ngăn mát tủ lạnh rất hiệu quả để giữ nguyên độ giòn, màu sắc và hương vị của củ sen trong thời gian dài. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tận hưởng củ sen mọng nước mọi lúc.

Bước 1: Rửa củ sen một cách thật kỹ để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, phơi khô củ sen hoặc lau khô bằng giấy sạch.

Bước 2: Đặt củ sen vào hộp đựng thức ăn hoặc túi zip kín miệng. Chắc chắn rằng không khí không thể xâm nhập vào bên trong để giữ củ sen tươi lâu.

Bước 3: Đặt hộp hoặc túi củ sen vào ngăn mát tủ lạnh. Nhiệt độ mát tại đây giúp ngăn chặn sự mất nước của củ sen, giữ cho chúng mọng nước và giữ được độ giòn.

Cùng tham khảo hơn 300+ mẫu tủ lạnh mới nhất tạo Điện Máy Bảo Minh:

(xem thêm mẫu)

Bảo quản củ sen bằng cách tưới nước cấp ẩm

Bạn không có tủ lạnh nhưng muốn bảo quản củ sen sao cho chúng vẫn giữ được độ giòn và hương vị? Hãy thử cách bảo quản củ sen tươi bằng phương pháp tưới nước cấp ẩm dưới đây:

Bước 1: Trước hết, hãy làm ướm củ sen bằng cách rửa sạch chúng dưới vòi nước. Để cho củ sen nhanh ướm, bạn có thể đặt chúng vào một thau nước trong khoảng 10 – 15 phút.

Bước 2:Chọn một nơi khô ráo, thoáng mát trong gian bếp để đặt củ sen. Nơi này không chỉ giúp chúng thoải mái mà còn ngăn chặn sự ẩm ướt gây hại cho củ sen.

Bước 3: Mỗi 10 – 12 tiếng, sử dụng bình xịt nước để phun nhẹ nước cấp ẩm lên bề mặt của củ sen. Đảm bảo bạn phun đều từ trên xuống dưới. Quá trình này giúp củ sen giữ độ ẩm và ngăn chúng khô ráo.

Bước 4: Hãy kiểm tra củ sen đều đặn để đảm bảo rằng chúng vẫn giữ được độ ẩm. Nếu cảm thấy củ sen đã khá khô, hãy thực hiện bước xịt nước cấp ẩm ngay.

Chúng tôi hy vọng rằng với những cách bảo quản củ sen tươi lâu trên đây, bạn sẽ không chỉ có cơ hội thưởng thức củ sen ngon miệng mà còn giữ được sức khỏe tốt nhất. Đừng quên áp dụng những bí quyết này và biến củ sen thành nguyên liệu dinh dưỡng quen thuộc trong bữa ăn gia đình mỗi ngày!